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皆さん、こんにちは。Buddieateスタッフの石堂です。 今週はセイコーマートの差別化戦略についてお話します。

皆さんはセイコーマートをご存じですか？セイコーマートは北海道を中心として1188店舗を展開するコンビニチェーンです。1188店舗中1090店舗が北海道に集中しており、北海道における人口カバー率は99.8%という驚異的な数値をたたき出しています。また、セイコーマートは顧客満足度調査のコンビニ部門において、セブンイレブンやファミリーマートなど大手コンビニチェーンをしのいで8年連続で1位を記録しており、顧客からも高い支持を得ています。

セイコーマートはなぜここまで顧客の心をつかむのか？ここで、セイコーマートの大きな特徴を2つご紹介します。1つ目は北海道に特化した商品開発です。セイコーマートでは北海道限定ビールや地酒、北海道産の米、北海道産の牛流から作ったアイスクリームなど徹底して北海道に関連した商品を取り扱っています。また、総菜に関してもつきこんにゃくに魚卵をあえた北海道の郷土料理「子和えこんにゃく」を常時取り扱っているなど、北海道民が食べなれている食品を取り扱っています。このような、徹底した北海道に特化した商品群によりセイコーマートは大手コンビニチェーンとは一線を画すコンビニとなっているのです。

2つ目は非効率的な店内調理を行っていることです。店内調理商品「ホットシェフ」はセイコーマートの代名詞となっています。ホットシェフのラインナップはフライドポテトやフライドチキンを初め、バタークロワッサンやカツ丼など非常に豊富です。店内調理は既製品を陳列するのと比較して、調理する手間や時間・厨房設備投資・厨房による売り場の縮小など手間とコストがかかります。そのため店内調理は利便性や効率性、スピードに重点を置くコンビニとの相性はよくありません。しかし、セイコーマートは大手コンビニチェーンが取り組んでこなかった店内調理に力を入れて取り組むことで、大きな強みを手に入れたのです。今では、ホットシェフは熱烈なファンを抱えており「ホットシェフがあるからセイコーマートへ行く」という来店目的の創出にもつながっています。ホットシェフは総売上の10%を占めており、経営の柱となっています。

セイコーマートはローカルならではの大手コンビニにはできない取り組みによって、顧客から支持されるコンビニとなっているのです。

こんにちは、皆さん！Buddieateの周です。最近、TikTokで話題となっている麻辣烫（マーラータン）についてご存知でしょうか？特に、日本での人気が急上昇しており、多くの人々がその魅力に引き込まれています。今回は、麻辣烫がどのようにして日本でブームとなったのか、その背景と魅力についてお話ししたいと思います。

麻辣烫は、中国発祥のスパイシーなスープ料理で、串に刺さったさまざまな具材を辛いスープで煮込んで食べるスタイルが特徴です。その多様な具材と独特の辛さが、多くの人々の味覚を魅了しています。

最近、日本でも麻辣烫が人気を博しており、その火付け役となったのがTikTokです。多くのユーザーが麻辣烫を楽しむ動画を投稿し、その魅力を広めています。例えば、あるTikTokユーザーは、日本での麻辣烫の人気ぶりを紹介し、多くの視聴者から共感を得ています。

特に注目すべきは、中国の有名な麻辣烫チェーン店「杨国福麻辣烫（ヤングオフーマーラータン）」が日本に進出し、その店舗が連日行列を作るほどの人気となっていることです。TikTok上でも、「杨国福麻辣烫が日本で大人気！朝から晩まで行列が絶えない」といった投稿が話題となり、その影響でさらに多くの人々が麻辣烫に興味を持つようになりました。

このように、TikTokを通じて麻辣烫の魅力が広まり、日本での人気が急上昇しています。その背景には、SNSの拡散力と人々の新しい食文化への興味があると言えるでしょう。

皆さんも、ぜひ麻辣烫を試して、そのスパイシーな味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか？それでは、また次回お会いしましょう！

こんにちは。Buddieateスタッフの福島です。本日は「産業廃棄物からプラスの要素を生み出す取り組み」についてお話します。 産業廃棄物の有効活用は、環境保護と経済的利益の両立を実現するために非常に重要です。廃棄物を単なるゴミとして処理するのではなく、資源として再利用することで、環境への負荷を大幅に軽減することができます。また工夫次第では、廃棄物の活用先に新たなビジネスチャンスが生まれ、経済的な利益をもたらすこともできます。本日はそのような事例を紹介します。

ホテルニューオータニ東京は、産業廃棄物を有効活用することで、持続可能なビジネスモデルを構築しています。同ホテルは館内のレストランやバーから出る生ごみを100％リサイクルし、コンポストプラントを使用して有機堆肥に変換しています。この堆肥は契約農家に販売され、野菜や果物の栽培に使用されます。さらに、リサイクルされた野菜や果物は、ホテル内のバー「バーカプリ」で提供されるサステナブルカクテルの材料として使用されています。
例えば、ほうれん草を使った「Re.Sprout」や梨を使った「Re.Pear」など、季節ごとの新鮮な食材を活かしたカクテルが提供されています。これにより、ホテルのバーは環境に配慮した飲食体験を提供し、持続可能な未来への貢献を目指しています。また、果物の皮や搾りかすなど、通常廃棄される部分をシロップや他のカクテル材料として再利用する工夫も行っています。

このような取り組みは、食品ロス削減だけでなく、独自の味わいを持つカクテルの創造にも寄与しています。ホテルニューオータニ東京のバーは、廃棄物を減らしながら新しい価値を生み出すことに成功しています。ホテルニューオータニ東京の取り組みは、環境保護と経済的利益の両立を目指すものであり、産業廃棄物利用の可能性を広げようとしている他企業にとっても大いに参考になるでしょう。

もう一つの例は、中目黒の「パビリオン」です。パビリオンは、食とアートの融合をテーマにしたエンターテインメントレストランで、こちらでも産業廃棄物削減に積極的に取り組んでいます。パビリオンでは、余った食材をカレーなどに加工し、フードシェアリングサービス「TABETE」を通じて販売しています。これにより、食材の無駄を減らし、食品ロスを大幅に削減しています。さらに、パビリオンでは食べ残した料理を持ち帰るための容器を提供し、顧客が自宅で再利用できるようにすることで、食べ残しを減らし、食品ロスを防いでいます。これらの取り組みにより、パビリオンは顧客との連携が強化され、店舗と顧客両方の食品ロス削減に貢献しています。

今回示した例のような活動を行うことで、産業廃棄物というマイナスの要素をプラスに転換させることが可能です。またこのような活動を実施していくことで環境意識の高い消費者や、フードシェアリングに興味を持つ新たな顧客層を開拓することができ、リピーターの増加や新規顧客の獲得につながっています。ロスを活用した取り組みは、社会的需要も高まっており、トレンドになりつつあります。飲食業を始めとする各業界で同様の活動が広がることが期待されます。

皆さん、こんにちは。Buddieateスタッフの石堂です。 今週はシャトレーゼのプレジデント制度についてお話します。
皆さんシャトレーゼのお菓子を食べたことはありますか？シャトレーゼは山梨県甲府市に本社を置き、郊外のロードサイドで人気を獲得している洋菓子チェーンです。シャトレーゼでは、ケーキやフィナンシェ、シュークリーム、アップルパイなどの洋菓子を初め、アイスクリーム、チョコレート、和菓子、パン、ピザなどの冷凍食品、さらにはワインまで非常に幅広いジャンルの商品を取り扱っています。

シャトレーゼでは事業規模を数億円程度に分けて、それぞれに社長（プレジデント）を置く「プレジデント制度」を2017年から導入しています。プレジデントは80以上ある製造ライン全てに置かれ、「どら焼きプレジデント」「生クリームプレジデント」「フルーツプレジデント」などと呼ばれています。各プレジデントは担当する製造ライン全てを管理しています。
プレジデントの役割は担当する製造ラインのコストカットや作業の効率化、新商品の開発などを社長のように判断し、改善することです。プレジデントの中から毎月、表彰者が選ばれ報奨金が手渡されます。そのため、各プレジデントはより成果を出すために、懸命に改善や改良、新商品に開発を行うわけです。この、プレジデント制度によってシャトレーゼは効果的コストカットを行うことに成功しています。例えば「どら焼きプレジデント」が会社に提案し導入されたライン上のどら焼きに蓋をかぶせる機械によって、年間400万円以上の人件費の削減に成功しています。

2000年頃、現会長である齊藤寛氏は経営を後継者に譲り、北海道のゴルフ場の再生に注力することにしました。ゴルフ場の再生は安定化し本社へ戻ると、後任の人物は仕事もよくできる優秀な人材であったのにもかかわらず500億円近い売り上げが400億円へと減ってしまっていました。売り上げが大きく減ってしまったため次の人間に変わったが、その人物もまた売上を伸ばすことができませんでした。そこで齊藤寛氏は「500億円という金額の規模があまりに大きすぎて、経営の判断が難しい」ということに気が付きます。そこで、事業規模を数億円規模に分散させて、それぞれに社長を配置することで円滑な経営判断ができると考えたのです。

プレジデント制度は非常にユニークな制度ですが、同時に各部門に精通している人物がその部門の改善・改良に専念することで、企業全体を通して効果的かつ的確な判断することができるという非常に合理的な制度ですね。

こんにちは、皆さん！私は株式会社Buddieateの周と申します。最近、オンラインでのコミュニケーションが当たり前になった一方で、オフラインコミュニティ の重要性が再認識されていると感じます。特にビジネスや専門分野において、リアルな場での交流が持つ価値は、単なる情報共有にとどまらず、より深い意味を持っています。今回は、オフラインの説明会や業界交流イベント、さらには 小規模な勉強会やサークル活動などが、なぜ今の時代においても重要なのかを考えてみたいと思います。

オンラインでの情報収集や学習は確かに便利で、短時間で多くの知識を得ることができます。しかし、リアルな場には 「直接的な人とのつながり」「偶然の出会い」「深い議論が生まれる環境」 という、オンラインでは再現しづらい要素が多く含まれています。例えば、ビジネスの説明会では、単に製品やサービスの情報を受け取るだけでなく、講演者や他の参加者との リアルな対話を通じて、新しい視点や気づきを得ることができます。また、オンラインでは伝わりにくい 表情や仕草、会場の雰囲気を直接感じることで、より本質的な情報を得ることができるのも大きなメリットです。

さらに、業界の勉強会やオフラインイベントは、同じ分野に関心を持つ人々が集まるため、質の高いネットワーキングの場としても機能します。例えば、スタートアップのピッチイベントや、特定の技術に関するワークショップでは、業界の専門家や投資家と直接話す機会が生まれます。これにより、新たなビジネスチャンスが生まれたり、今まで考えもしなかったコラボレーションが実現する可能性が広がります。オンラインでのやり取りでは、どうしても限られた人との交流になりがちですが、オフラインでは「思わぬ出会い」や「偶然の会話」から、意外な形でつながりが生まれることも多いです。

また、オフラインの説明会や勉強会では、情報がより具体的で実践的であることが多いのも特徴です。例えば、あるビジネスセミナーでは、講演者が 「その場で質問に答えたり、参加者の悩みに対して具体的なアドバイスをしたり」することができます。一方で、オンラインの情報は一般的な内容にとどまりやすく、個別の状況に応じた深い議論をするのは難しいことが多いです。リアルな場でのやり取りだからこそ、その場でのフィードバックやアドバイスが、より実践的で役に立つものになりやすいのです。

また、オフラインのコミュニティは モチベーション向上にも大きく貢献します。同じ目標を持つ人々と直接会って話すことで、「自分も頑張ろう」という気持ちが高まり、より積極的に行動できるようになります。特に、フリーランスや個人事業主にとっては、リアルな場でのつながりが孤独感を解消し、新たな挑戦のきっかけになることも多いです。オンラインで情報を得るだけではなく、実際に顔を合わせることで、より強い信頼関係が築けるのもオフラインならではのメリットです。

このように、オフラインコミュニティは単なる情報収集を超え、「リアルなつながり」「実践的な学び」「モチベーション向上」など、多くの価値を提供してくれます。今後も、オンラインとオフラインをうまく組み合わせながら、より良い人間関係やビジネスの機会を生み出していくことが、ますます重要になってくるでしょう。皆さんは最近、どんなオフラインイベントに参加しましたか？それでは、また次回お会いしましょう！

こんにちは。Buddieateスタッフの福島です。本日は「確実性効果」についてお話します。
確実性効果とは、客観的な確率を理解していても、主観的な印象に基づいて判断し、合理的でない選択をする現象です。例えば、人は0％や100％を基準に確率を感じ取り、過小評価や過大評価をすることがあります。
「A.15万円を確実に入手できる」か「B.80％の確率で20万円を入手できるが、20％の確率で0円になる」場合、多くの人は確実な15万円を得られるAを選びます。一方、「C.5％の確率で15万円を入手できる」か「D.4％の確率で20万円を入手できる」場合、多くの人は額の大きいDを選びます。
AとCは同じ15万円を受け取れ、BとDは同じ20万円を受け取れるチャンスがあるにもかかわらず、上記のような結果になりやすいのです。ABのように、起こる確率が高い選択肢の中からは、より確実なもの（この例では「A.20万円を確実に入手できる」）が選ばれることが多いです。一方、後者CDのように与えられた選択肢の確率がどちらも低い場合は大きな利益が得られるもの（この例では「D.4％の確率で20万円を入手できる」）が選ばれる傾向にあります。これが確実性効果の表れです。
実は、この心理的傾向は広くビジネスに活かされ、顧客の意思決定に影響を与え売上や顧客満足度を向上させています。

例えば、「今すぐ購入すると、確実に10％割引！」といった確実な利益を強調するプロモーションは確実性効果の応用のひとつです。100%得られる利益を選びたいがために、購入意欲が高まりやすくなります。また「30日間の返金保証」や「1年間の無料修理保証」と製品やサービスに対する保証を提供することで、顧客のリスクを最小限に抑えることができます。こういったオファーも、100%メリットを享受できる事実を示して顧客に安心感を与えているのです。これが「より確実なもの」に惹かれる心理を活用した例です。

では、「選択肢の確率が低い場合に大きな利益を求める心理」はどのように活用されているのでしょうか。身近でわかりやすい例が懸賞・抽選キャンペーンです。「この商品を購入すると、抽選で1名様に100万円が当たるチャンス！」、「毎月のポイント抽選で、1名様に10万ポイントをプレゼント！」といったキャンペーンでは、利益を得られるのは購入者のうち1人だけという非常に低い確率にもかかわらず、100万円、10万ポイントという大きな利益への期待感が、購入意欲を高めるのです。
今回は一般的な手法を挙げましたが、他の方法を考え付けば更なる顧客獲得に影響を与えるかもしれません。ぜひ、確実性効果を活用してみてください！

こんにちは。Buddieateスタッフの福島です。本日は「ガム市場縮小に対するロッテの宣伝マイナーチェンジ」についてお話します。

近年、チューイングガム市場は大きな変化を迎えています。かつては人気の高かったガムですが、近年ではグミなどの他の噛むお菓子に押され、市場規模が縮小しています。日本チューインガム協会によると、国内のガム市場は2004年の1881億円から2019年には930億円にまで減少しました。

そんな中、ガム業界のリーダーであるロッテは、様々な革新を通じて市場の再活性化を図っています。例えばレトロブームに乗じて昔懐かしい板ガムの復刻版を定期的にリリースするなど、消費者のノスタルジーを刺激する戦略を取っています。この取り組みは予想以上に好評で、2023年度の板ガムの売り上げは2021年度から40％アップしました。さらに、コロナ禍以降、口臭や口内環境のエチケットニーズが再び高まっています。この変化を逃さずロッテは「キシリトールオーラテクトガム」などの健康志向のガムをプロモーションしました。

また、ロッテは「Fit’s」というガムのプロモーションで、テレビCMを使わずにSNSや動画プラットフォームを活用した若者が対象のキャンペーンを展開しています。同商品はかつてテレビCMで頻繁に宣伝され、CMで使われた「噛むとフニャン」というフレーズは当時話題となり、商品が広く認知されることに繋がりました。しかし、「現在の若者はテレビでは動かない」と判断したロッテは現在、フィールドを変えてプロモーションを行っています。ストーリー型の動画宣伝で、SNSでの反応を見ながら適切なものを作り上げていくという形式をとっており、消費者とコミュニケーションができるSNSの強みを最大限に活用しています。

このようにロッテは流行を踏まえた戦略をとっていますが、注目すべきは新しい商品を生み出したり、本来の特性を大きく変えたりするのではなく、プロモーション方法の形式をトレンドに適したものに変えたという点です。プロモーションにおけるマイナーチェンジを行い、企業の創意工夫と消費者の反応という2つの重要な要素を乖離させることなく有効な宣伝ができるようになったことが市場縮小を解決しました。

皆さん、こんにちは。Buddieateスタッフの石堂です。 今週は函館の超個性的なハンバーガーショップチェーン「ラッキーピエロ」についてお話します。
「ラッキーピエロ」は函館市に13店舗、函館市外の道南地区に4店舗展開しています。道南地区以外への出店依頼を断っているため、東京はもちろん同じ道内の札幌にすら出店していません。函館にはマクドナルド5店舗、モスバーガー2店舗、ケンタッキー2店舗が展開されていますが、それらを足し合わせても函館のラッキーピエロの店舗数には劣っており、いかに函館でラッキーピエロが支持されているかよくわかります。

ラッキーピエロの個性的な特徴の1つに店舗ごとにテーマが設定されており、外観や内装が店舗ごとに大きく異なっていることです。例えば、「マリーナ末広店」では「ベイサイド会場レストランピア館」をテーマにオールドアメリカン調の内装になっているのに対し、「十字街銀座店」では「サンタが函館にやってきた」をテーマに5000を超えるサンタクロースグッズが展示されているなど、どの店舗も非常に個性豊かです。

また、ラッキーピエロは店舗ごとにメニューや価格が異なるという特徴も持っています。ラッキーピエロにはハンバーガーをはじめカレーライスやオムライス、ピザ、焼きそばなど非常に多岐にわたるメニューが展開されていますが、すべての店舗で同じメニューを提供していません。例えば、ミートスパゲッティは「峠下総本店」「昭和店」「五稜郭公園前店」の3店舗でしか取り扱っていませんし、ラーメン・餃子に関しては「人見店」のみでの取り扱いになっています。加えて、学生街である「本町店」「松陰店」ではアソフトドリンクが120円、観光コースのお店では150円と値段を地域によって変えており、店舗がより地域やターゲットとする客層にマッチするように工夫されています。

さらに、ラッキーピエロでは「常連客をえこひいき」する戦略をとっています。ラッキーピエロではサーカス団と呼ばれている会員制度を設けており、最初の「準団員」から利用金額が一定を超えるごとに「正団員」「スター団員」「スーパースター団員」とランクが上がっていくシステムとなっています。ランクが上がるごとに還元率が上がるのはもちろん、「スーパースター団員」になると「来店時に大歓待を受ける」「感謝状が届く」「新年会や試食会、感謝祭などに招待される」という特典があります。
ラッキーピエロは、確かに地元密着型の魅力的なお店として支持されていますが、その経営手法は一般的なハンバーガーチェーンと大きく異なります。たとえば、マクドナルドやモスバーガーのような大手チェーンは、どの店舗でもほぼ同じ商品を短時間・大量生産する「効率性」を追求しています。これに対して、ラッキーピエロは各店舗ごとにテーマやメニューを自由に設定し、手作り感や個性を大切にするため、調理工程が煩雑になり、効率面では劣る部分があります。多彩なメニュー展開や地域ごとの細かな価格設定は、オペレーションの効率化よりも「お客様に唯一無二の体験」を提供するための工夫なのです。

ラッキーピエロがこのような経営方針を選んだ背景には、創業者である王一郎さんの哲学と、地元函館への深い愛情があります。一般のチェーン店が大量生産と均一性を追求する中で、ラッキーピエロは以下の3つの事項を最優先に掲げています。

１つ目は顧客体験の重視です。効率性を犠牲にしても、一つ一つのハンバーガーやその他メニューに手作りの温かみとこだわりを込めることで、来店するお客様に「美味しいだけでなく楽しい」という体験を提供しています。
2つ目は地域との共生です。函館という土地に根ざし、地元の食材を使い、地域の特色を取り入れたメニュー展開や店舗デザインを採用することで、単なるファーストフードではなく「故郷の味」として愛される存在となっています。
3つ目はリピーターの囲い込みです。会員制度を通じ、来店頻度の高いお客様を優遇する仕組みを取り入れ、一人ひとりのお客様との繋がりを大切にしています。これにより、効率的な大量生産に頼るのではなく、熱心なファンを増やすことで経営を安定させています。

このような背景から、ラッキーピエロは「効率」よりも「体験の質」と「個性」を追求することで、地域に根ざした強固なブランドを築き上げることに成功しているのです。

こんにちは、皆さん！Buddieateスタッフの周です。最近、AIの進化がますます加速している中で、また新たな話題のAIが登場しました。それが Manus です。最近、AI業界やテクノロジー系の話題をチェックしている方なら、耳にしたことがあるかもしれません。このManusは、従来のAIアシスタントとは異なり、単なる「質問に答えるAI」ではなく、「自ら判断し、タスクを実行する」ことを目的としたAIエージェントとして設計されています。特に、企業における業務効率化や自動化において、大きな可能性を秘めていると言われています。今回は、Manusがどのように企業の業務を変え、どのくらいの工数削減につながるのかを詳しく見ていきましょう。

Manusの最大の特徴は、与えられた指示を理解し、それを 自律的に実行できる という点です。例えば、これまで人事担当者が数時間かけて行っていた 履歴書の選考プロセスを、Manusなら自動的に処理することができます。ユーザーが企業の採用条件を入力し、候補者の履歴書データをアップロードするだけで、Manusは必要な情報を抽出し、最も適した候補者をピックアップしてくれます。つまり、従来人の手で行われていた「データの整理」「分析」「選定」といった作業を、AIが完全に代行できるのです。

この仕組みは、人事分野だけでなく、 金融・マーケティング・教育・カスタマーサポート など、さまざまな分野で活用できます。例えば、金融機関での 市場データの収集・分析 では、膨大なデータをもとにリアルタイムでレポートを生成し、投資判断をサポートすることが可能になります。また、マーケティング部門では、SNSやWebのデータを自動で収集・分析し、効果的な広告戦略を提案するAIアシスタントとしても活用できるでしょう。
さらに、AIの活用によってどれほどの 工数削減 が可能になるのかも気になるポイントですよね。実際に、Manusを導入した企業のデータによると、単純作業の削減によって業務工数を最大70%削減 できる可能性があるとのことです。例えば、従来10人のチームで1週間かけていたデータ分析作業が、Manusを使うことで3人のチームで1日で完了する、というようなイメージです。これにより、従業員はより 創造的な業務や戦略立案に集中 することができるようになり、企業全体の生産性向上につながるでしょう。

とはいえ、AIが完全にすべてを置き換えるわけではありません。ManusのようなAIは、あくまで 業務をサポートするツール であり、最終的な判断や微調整は人間が行う必要があります。そのため、導入にあたっては、自社の業務フローにどのように組み込むか、また、どの業務をAIに任せるのが最適なのかを慎重に見極めることが重要です。
AI技術の進化により、今後の企業の業務のあり方は大きく変わっていくでしょう。Manusのような「実行型AIエージェント」が普及することで、単純作業の多くがAIに代替され、人間はより創造的で高度な業務に集中できる時代が近づいています。これからAIの導入を検討している企業の方は、ぜひ Manusの活用方法 を考えてみてはいかがでしょうか？それでは、また次回お会いしましょう！